杭州奶油发泡气瓶讲讲为什么奶油起泡使用的是笑气？

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    动物或者植物奶的喷射奶油都需要笑气，因为缺少了打发操作，用笑气在喷射出后，可以很好的定型和保持形状。暂时没有替代品。

    “笑气”(学名：一氧化二氮)是一种食品加工使用的气体，主要用于淡奶油发泡，如市面上常见的奶盖、蛋糕裱花及花式咖啡等，都可以见到“笑气”的身影。由于“笑气”常用于咖啡厅、蛋糕店等终端门店，因此在部分卖烘焙或厨具的线下用品店，买“笑气”也是一件易事。

    奶油发泡，通常是靠外力作用，把分散的脂肪连合起来，从而固定泡沫。奶油发泡气瓶就有这样的效果，可以代替人力进行发泡。

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